Améliorer ses pâtes vite fait bien fait!

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Parce- qu’on a pas toujours le temps de préparer un repas gastronomique, je vous propose deux-trois astuces pour améliorer votre plat de pâtes en deux temps, trois mouvements!

Commençons par la cuisson des pâtes. Rien de plus simple qu’un plat de pâtes, ou mais quand même, il y a deux ou trois règles à respecter pour qu’elles soient al dente!

Premièrement, la quantité d’eau est importante. Ne soyez pas « radinosaure » sur le volume d’eau, en effet les pâtes vont gonflées en cuisant donc si il n’y en a pas assez, elles vont collées et ça on aime pas!

Deuxièmement, attendez vraiment que l’eau bout à gros bouillons, sinon cela va rallonger le temps de cuisson et vos pâtes ne seront plus si bonnes… Si vous êtes réellement pressées mettez un couvercle pour augmenter la rapidité avec laquelle l’eau va se mettre à bouillir, elle monte en température 4 fois plus vite!

Ensuite, n’hésitez pas à bien saler l’eau et/ou à ajouter un cube Maggi pour parfumer vos nouilles.

Enfin, une fois les pâtes cuites, égouttez-les AUSSITÔT et rincez les un peu de l’eau de cuisson mais pas trop pour ne pas les refroidir!

Ainsi, elles ne devraient pas coller!!

Bon maintenant, on va tenter de les améliorer un peu avec ce qui traînent dans le frigo! 😉

 

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  • Epinards chèvre

 

L’idéal c’est d’avoir des épinards frais dans le frigo pour cette recette, mais des épinards en boite ou surgelés peuvent convenir aussi.

Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive ou beurre, avec un oignon ou une échalote émincée. Couvrez.

Attention, ils cuisent très vite!

Les versez sur les pâtes égouttées, et rajoutez une cuillère à café de crème fraîche et quelques rondelles de bûche de chèvre ou de chèvre frais.

Dégustez, bon appétit!

 

 

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  • Tomates basilic parmesan

 

Pendant la cuisson des pâtes, coupez les tomates en quartiers et émincez le basilic finement.

Mettez les nouilles, les tomates et le basilic dans une assiette, et ajoutez une cuillère à café de crème fraîche.

Assaisonnez avec du sel et du poivre, et parsemez de parmesan.

Passez l’assiette quelques secondes au micro-ondes pour faire fondre le fromage.

Perso, c’est ma préférée!

 

 

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  • Saumon fumé épinards crème

 

Pendant la cuisson des pâtes, procédez à celle des épinards comme dans la 1ère recette.

Versez les sur les spaghetti, puis rajoutez une ou deux tranches de saumon fumé et une cuillère de crème fraîche.

Assaisonnez et bon appétit!

 

  • crème œufs jambon

 

Une fois les pâtes égouttées, rajoutez des morceaux de jambon frais ou des dés de jambon, un peu de crème, un œuf frais par personne.

Assaisonnez avec du sel du poivre, et un peu de muscade (doucement sur la muscade, elle va relever votre plat!)

Mélangez et régalez-vous! Cette version light des carbonara sont les préférés de mes enfants! 🙂

Promis la prochaine fois que je leur en fais je vous envoie une photo!!

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