Hummmm… C’est incroyable comme le miel et l’orange relèvent bien le gôut du canard! Voici encore une recette simple à réaliser et d’une très grande classe! 🙂
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 cuisses de canard
- 1 gros oignon
- 2 carottes
- 1 orange
- 1 feuille de laurier
- 1 CS de miel
- 3 cc de paprika
- sel, poivre
- 1 boite de champignons
- pommes de terre
- 2 CS d’huile d’olive
- épices mexicaines pour les potatoes + 1 CS d’huile d’olive
Etapes:
- Dans une sauteuse, faites revenir les cuisses de canard avec l’huile d’olive.
- Epluchez et émincez l’oignon et les carottes.
- Rajoutez-les dans la sauteuse, faites colorer.
- Assaisonnez avec le sel, poivre et paprika.
- Zestez l’orange et pressez le jus, rajoutez-les au canard.
- Ajoutez ensuite le miel et la feuille de laurier, mélangez.
- Ajoutez un verre d’eau, faites mijoter à feu doux pendant au moins 1h30.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre.
- Essuyez-les bien c’est ce qui fait qu’elles sont croustillantes ou pas! 😉
- Si vous avez une friteuse actifry versez les pommes de terre, assaisonnez-les avec 1 CS d’épices mexicaines et l’huile d’olive. Sinon vous pouvez utiliser votre four th 8 pendant 40min.
- En fin de cuisson, égouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse, prolongez la cuisson de 10 min.
Bon appétit!