Cuisse de canard au miel et orange accompagné de ses potatoes maison

cuisse de canard miel orange-cuisine-blog-culinaire-gastronomie

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Hummmm… C’est incroyable comme le miel et l’orange relèvent bien le gôut du canard! Voici encore une recette simple à réaliser et d’une très grande classe! 🙂

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 cuisses de canard
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes
  • 1 orange
  • 1 feuille de laurier
  • 1 CS de miel
  • 3 cc de paprika
  • sel, poivre
  • 1 boite de champignons
  • pommes de terre
  • 2 CS d’huile d’olive
  • épices mexicaines pour les potatoes + 1 CS d’huile d’olive

Etapes:

  • Dans une sauteuse, faites revenir les cuisses de canard avec l’huile d’olive.
  • Epluchez et émincez l’oignon et les carottes.
  • Rajoutez-les dans la sauteuse, faites colorer.
  • Assaisonnez avec le sel, poivre et paprika.
  • Zestez l’orange et pressez le jus, rajoutez-les au canard.
  • Ajoutez ensuite le miel et la feuille de laurier, mélangez.
  • Ajoutez un verre d’eau, faites mijoter à feu doux pendant au moins 1h30.
  • Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre.
  • Essuyez-les bien c’est ce qui fait qu’elles sont croustillantes ou pas! 😉
  • Si vous avez une friteuse actifry versez les pommes de terre, assaisonnez-les avec 1 CS d’épices mexicaines et l’huile d’olive. Sinon vous pouvez utiliser votre four th 8 pendant 40min.
  • En fin de cuisson, égouttez les champignons et versez-les dans la sauteuse, prolongez la cuisson de 10 min.

Bon appétit!

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