Déclinaisons autour de l’huitre…

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declinaisons-huitres-noël-fetesStar des repas de fin d’année, l’huître est souvent consommée crue telle quelle… Pour une entrée un peu classe je vous propose de la décliner de trois façons ultra-simples qui ne dénatureront pas leur délicieux goût iodé!

Ingrédients:

  • citron
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique
  • échalotes
  • botte de persil
  • ail
  • chapelure
  • beurre
  • Des huîtres bien sûr!

 

  • Huîtres à l’échalote et vinaigre balsamique:
    • Emincez l’échalote finement
    • Dans un bol, mélangez 1 CS d’huile d’olive pou 3 CS de vinaigre balsamique, un peu de sel et poivre (attention avec le sel , l’huître étant naturellement salée!)
    • Ajoutez l’échalote, mélangez
    • Ajoutez une cc de la vinaigrette dans l’huître, bon appétit!

 

  • Huitres  gratinées à la persillade:
    • Préchauffez th 8
    • Emincez l’ail et le persil
    • Ajoutez le beurre et malaxez pour obtenir un beurre persillé
    • salez (un peu!) et poivrez
    • Ouvrez l’huître, videz l’eau, mettez une cc de beurre, une cc de chapelure
    • Enfournez 5 min

 

  • Huîtres avec un trait de citron:
    • Coupez le citron en quartiers
    • Versez un trait de jus de citron dans l’huître et… c’est fini!! très simple!! mais personnellement, c’est ma préférée!! 😉

Petite astuce ouvrez-les un peu à l’avance, videz leur première eau, elles auront le temps d’en refaire. Callez-les avec du gros sel pour éviter qu’elles ne se vident.

 

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