Filets de truite au miel, sésame et thym et sa poêlée de légumes méditerranéens

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Vous cherchez une idée pour réconcilier petits (et grands peut-être!) avec le poisson?

Je vous propose en recette sucrée et croustillante qui va épater la galerie!

Ingrédients pour 3 personnes:

  • 3 filets de truite

  • 2 cuillères à soupe de miel

  • 3 branches de thym

  • quelques pincées de sésame

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron vert

  • 1 aubergine

  • 3 petites courgettes

  • 4 tomates

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 4 pommes de terre

  • huile d’olive

  • sel et poivre

  • origan

Etapes:

  • Epluchez et coupez l’oignon, l’ail, les poivrons, aubergine, et pommes de terre.

  • Mettez à rissoler avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez, ajoutez l’origan et couvrez.

  • Lorsque les légumes sont à mi-cuisson, rajoutez les courgettes. Personnellement, je les préfère avec la peau je trouve qu’elles restent plus croquantes.

  • Puis les tomates coupées en quartiers. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, couvrez et laissez mijotez encore 20 minutes environ. Remuez avec une cuillère en bois régulièrement.

  • Pendant ce temps badigeonnez les filets de truite avec le miel, le thym, et un peu d’huile d’olive.

  • Mettez dans un plat allant au four, assaisonnez avec le sel et le poivre.

  • Parsemez de sésame.

  • Enfournez au four préalablement préchauffé th 7 pendant 10 minutes.

  •  Servez avec du riz blanc que vous aurez fait cuire pendant la cuisson des légumes, bon appétit!

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