Vous cherchez une idée pour réconcilier petits (et grands peut-être!) avec le poisson?
Je vous propose en recette sucrée et croustillante qui va épater la galerie!
Ingrédients pour 3 personnes:
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3 filets de truite
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2 cuillères à soupe de miel
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3 branches de thym
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quelques pincées de sésame
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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1 aubergine
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3 petites courgettes
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4 tomates
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1 oignon
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1 gousse d’ail
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4 pommes de terre
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huile d’olive
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sel et poivre
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origan
Etapes:
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Epluchez et coupez l’oignon, l’ail, les poivrons, aubergine, et pommes de terre.
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Mettez à rissoler avec un peu d’huile d’olive, assaisonnez, ajoutez l’origan et couvrez.
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Lorsque les légumes sont à mi-cuisson, rajoutez les courgettes. Personnellement, je les préfère avec la peau je trouve qu’elles restent plus croquantes.
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Puis les tomates coupées en quartiers. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, couvrez et laissez mijotez encore 20 minutes environ. Remuez avec une cuillère en bois régulièrement.
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Pendant ce temps badigeonnez les filets de truite avec le miel, le thym, et un peu d’huile d’olive.
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Mettez dans un plat allant au four, assaisonnez avec le sel et le poivre.
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Parsemez de sésame.
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Enfournez au four préalablement préchauffé th 7 pendant 10 minutes.
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Servez avec du riz blanc que vous aurez fait cuire pendant la cuisson des légumes, bon appétit!
