Vous avez du mal à faire manger des légumes à vos enfants? Et si vous essayiez de les présenter sous forme de flan? Voici la recette d’un flan de légumes originaux: rutabaga, courgette et courge butternut.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 1 rutabaga
- 1/2 courge butternut
- 1 petite courgette
- 3 œufs
- 25 cl de lait
- 2 CS de crème fraiche
- 40g de parmesan râpé
- muscade, sel et poivre
Etapes:
- Epluchez et coupez à la mandoline les légumes pour obtenir des tranches fines.
- Faites bouillir une grosse casserole d’eau salée.
- Cuisez à l’anglaise vos légumes, c’est-à-dire, ébouillantez-les quelques minutes.
- Rincez-les à l’eau froide pour qu’ils gardent leur jolie couleur et égouttez-les.
- Préchauffez le four th7.
- Battez ensemble les œufs, la crème et le lait, assaisonnez.
- Mettez dans un plat allant au four vos légumes, et versez l’appareil réalisé avec œufs et la crème.
- Parsemez de parmesan.
- Enfournez pendant min.
Servez ce plat avec une salade verte le soir, ou en accompagnement d’une viande rôtie les jours de fête! 😉 on appétit!!
Ah ça me plaît bien, ça change en flanc, je vais tester
Oui et parfait avec les gosses