Gâteau moelleux d’Automne: pommes et poires

gâteau pommes farine oeufs sucre vanillé levure dessert délice
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Parce- qu’aujourd’hui c’est le premier jour de l’Automne, je vous propose un super gâteau moelleux aux pommes et aux poires!

Ingrédients:

  • 300 g de farine

  • 200g de sucre

  • 6 œufs

  • 1 paquet de levure chimique

  • 1 paquet de sucre vanillé

  • 140 ml de lait

  • 60 ml d’huile

  • un peu de cannelle (facultatif)

  • 4 pommes

  • 3 poires

  • beurre pour le moule

Etapes:

  • Mélangez dans un saladier les ingrédients solides (farine, sucre, levure, sucre vanillé et cannelle)

  • Séparez les blancs des jaunes d’œuf, battez les blancs en neige. Réservez au frais.

  • Formez un puits dans le saladier des ingrédients solides et incorporez les ingrédients liquides (lait, huile, jaunes d’œuf) et mélangez petit à petit pour éviter de former des grumeaux, vous devez obtenir une pâte lisse.

  • Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une cuillère en bois, sans les casser. Réservez au frais.

  • Epluchez les pommes et poires et les coupez en petits dés.

  • Beurrez le moule si il s’agit d’un moule en fer, moi je préfère les moules souples en silicone plus pratiques pour le démoulage!

  • Mettez quelques morceaux de fruits dans le fond du moule, versez la moitié de la pâte et recommencez l’opération une deuxième fois, ainsi les morceaux seront bien répartis.

  • Mettez au four préalablement préchauffé th 6-7 selon les fours pendant 1 heure. Surveillez la cuisson. Piquez votre centre de gâteau en fin de cuisson avec une lame de couteau, si il ressort sec et sans pâte c’est que le gâteau est cuit!

  • Laissez refroidir un peu avant de démouler, bon appétit!

NB: Avec l’arrivée de l’Automne n’hésitez pas à varier en rajoutant des morceaux de noix ou noisettes aux fruits cela apportera un peu de croustillant à votre gâteau! Laissez parler votre imagination!!

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