Parce- qu’aujourd’hui c’est le premier jour de l’Automne, je vous propose un super gâteau moelleux aux pommes et aux poires!
Ingrédients:
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300 g de farine
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200g de sucre
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6 œufs
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1 paquet de levure chimique
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1 paquet de sucre vanillé
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140 ml de lait
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60 ml d’huile
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un peu de cannelle (facultatif)
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4 pommes
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3 poires
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beurre pour le moule
Etapes:
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Mélangez dans un saladier les ingrédients solides (farine, sucre, levure, sucre vanillé et cannelle)
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Séparez les blancs des jaunes d’œuf, battez les blancs en neige. Réservez au frais.
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Formez un puits dans le saladier des ingrédients solides et incorporez les ingrédients liquides (lait, huile, jaunes d’œuf) et mélangez petit à petit pour éviter de former des grumeaux, vous devez obtenir une pâte lisse.
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Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte avec une cuillère en bois, sans les casser. Réservez au frais.
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Epluchez les pommes et poires et les coupez en petits dés.
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Beurrez le moule si il s’agit d’un moule en fer, moi je préfère les moules souples en silicone plus pratiques pour le démoulage!
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Mettez quelques morceaux de fruits dans le fond du moule, versez la moitié de la pâte et recommencez l’opération une deuxième fois, ainsi les morceaux seront bien répartis.
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Mettez au four préalablement préchauffé th 6-7 selon les fours pendant 1 heure. Surveillez la cuisson. Piquez votre centre de gâteau en fin de cuisson avec une lame de couteau, si il ressort sec et sans pâte c’est que le gâteau est cuit!
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Laissez refroidir un peu avant de démouler, bon appétit!
NB: Avec l’arrivée de l’Automne n’hésitez pas à varier en rajoutant des morceaux de noix ou noisettes aux fruits cela apportera un peu de croustillant à votre gâteau! Laissez parler votre imagination!!
