Gourmandise du jour: des Twix® homemade!

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twix-maison-gourmandise-gouter-biscuit-chocolat-blog-blogueuseJe crois que j’ai passé le troisième trimestre de ma première grossesse à me nourrir de Twix® c’est vous dire si je les aime! 😉 Aujourd’hui je vous propose de les fabriquer vous-même, résultat sans conservateur et graisses saturées assuré!

Ingrédients pour 20 biscuits:

  • Pour le biscuit:
    • 110g de sucre
    • 115g de beurre mou
    • 1 œuf
    • 130g de farine
    • 1 paquet de sucre vanillé

 

  • Pour le caramel:
    • 60g de beurre
    • 60g de sucre
    • 400g  de lait concentré

 

  • Pour le nappage de chocolat:
    • 300g de chocolat au lait

Etapes:

  • Préchauffez le four th 6, 180°.
  • Commencez par le biscuit: dans un robot, mélangez déjà le beurre et les sucres.
  • Rajoutez l’œuf, mélangez.
  • Rajoutez petit à petit la farine et mélangez.
  • Sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé, étalez votre pâte en dessinant un rectangle.
  • Faites cuire pendant 30-40 min en surveillant la cuisson.
  • Faites refroidir le biscuit.
  • Faites de caramel: Faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole à feu doux.
  • Ajoutez le lait concentré, à feu doux, faites brunir le mélange, en remuant sans cesse pour éviter qu’il ne brûle.
  • Versez le caramel sur le biscuit, si vous disposez d’un cadre métallique de pâtissier, c’est le moment de le sortir pour encadrer votre préparation.
  • Faites refroidir au frigo pendant 30 min.
  • Sur une planche à découper, détaillez vos biscuits.
  • Au bain-marie, faites fondre le chocolat jusqu’à 50° maxi.
  • Faites le redescendre en température à 30°.
  • Trempez vos biscuits dans le chocolat et lissez le trop-plein au doigt.
  • Faites refroidir sur une grill.

Bonne dégustation!! Succès garanti, mes gourmands ont a-do- ré!!

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