Je crois que j’ai passé le troisième trimestre de ma première grossesse à me nourrir de Twix® c’est vous dire si je les aime! 😉 Aujourd’hui je vous propose de les fabriquer vous-même, résultat sans conservateur et graisses saturées assuré!
Ingrédients pour 20 biscuits:
- Pour le biscuit:
- 110g de sucre
- 115g de beurre mou
- 1 œuf
- 130g de farine
- 1 paquet de sucre vanillé
- Pour le caramel:
- 60g de beurre
- 60g de sucre
- 400g de lait concentré
- Pour le nappage de chocolat:
- 300g de chocolat au lait
Etapes:
- Préchauffez le four th 6, 180°.
- Commencez par le biscuit: dans un robot, mélangez déjà le beurre et les sucres.
- Rajoutez l’œuf, mélangez.
- Rajoutez petit à petit la farine et mélangez.
- Sur une plaque en silicone ou du papier sulfurisé, étalez votre pâte en dessinant un rectangle.
- Faites cuire pendant 30-40 min en surveillant la cuisson.
- Faites refroidir le biscuit.
- Faites de caramel: Faites fondre le beurre et le sucre dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez le lait concentré, à feu doux, faites brunir le mélange, en remuant sans cesse pour éviter qu’il ne brûle.
- Versez le caramel sur le biscuit, si vous disposez d’un cadre métallique de pâtissier, c’est le moment de le sortir pour encadrer votre préparation.
- Faites refroidir au frigo pendant 30 min.
- Sur une planche à découper, détaillez vos biscuits.
- Au bain-marie, faites fondre le chocolat jusqu’à 50° maxi.
- Faites le redescendre en température à 30°.
- Trempez vos biscuits dans le chocolat et lissez le trop-plein au doigt.
- Faites refroidir sur une grill.
Bonne dégustation!! Succès garanti, mes gourmands ont a-do- ré!!
