Bientôt la saison des pommes, voilà une recette gourmande de tarte tatin aux pommes, ultra-simple, et qui change de la classique tarte normande!
Ingrédients pour une tarte:
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8 à 10 pommes
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150g de beurre
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150g de sucre en poudre
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1 pâte brisée
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cannelle si vous voulez
Etapes:
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Epluchez et coupez les pommes en quatre
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Dans un moule à tarte tatin, mettez le beurre à fondre.
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Ajoutez ensuite le sucre en poudre, bien mélanger.
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Faites fondre jusqu’à obtenir un caramel brun, ne pas faire noicir, cela donnerait un goût amer à la tarte.
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Retirez du feu et déposez les pommes dans le caramel dans le plat.
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Remettez sur le feu une dizaine de minutes pour que les pommes commencent à cuire et s’imprègnent du caramel.
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Si vous aimez la cannelle c’est le moment d’en mettre sur les pommes!
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Retirez du feu et déroulez la pâte sur les pommes, bordez les bords à l’intérieur du plat.
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Faites une petite cheminée au centre de la pâte pour que la vapeur puisse s’évacuer.
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Mettez au four pendant une trentaine de minutes, le temps que la pâte soit cuite, thermostat 6-7. Surveillez la cuisson certains fours cuisent plus vite.
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Une fois cuite, sortez la tarte du four, déposez un plat plus grand sur le moule pour pouvoir la retourner. Il faut y aller d’un mouvement rapide, attention de ne pas se brûler et aux éclaboussures.
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Bon appétit!
NB: vous pouvez décliner cette recette avec d’autres fruits telles que les poires,…