Hmmm la tarte tatin !

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Bientôt la saison des pommes, voilà une recette gourmande de tarte tatin aux pommes, ultra-simple, et qui change de la classique tarte normande!

Ingrédients pour une tarte:

  • 8 à 10 pommes

  • 150g de beurre

  • 150g de sucre en poudre

  • 1 pâte brisée

  • cannelle si vous voulez

Etapes:

  • Epluchez et coupez les pommes en quatre

  • Dans un moule à tarte tatin, mettez le beurre à fondre.

  • Ajoutez ensuite le sucre en poudre, bien mélanger.

  • Faites fondre jusqu’à obtenir un caramel brun, ne pas faire noicir, cela donnerait un goût amer à la tarte.

  • Retirez du feu et déposez les pommes dans le caramel dans le plat.

  • Remettez sur le feu une dizaine de minutes pour que les pommes commencent à cuire et s’imprègnent du caramel.

  • Si vous aimez la cannelle c’est le moment d’en mettre sur les pommes!

  • Retirez du feu et déroulez la pâte sur les pommes, bordez les bords à l’intérieur du plat.

  • Faites une petite cheminée au centre de la pâte pour que la vapeur puisse s’évacuer.

  • Mettez au four pendant une trentaine de minutes, le temps que la pâte soit cuite, thermostat 6-7. Surveillez la cuisson certains fours cuisent plus vite.

  • Une fois cuite, sortez la tarte du four, déposez un plat plus grand sur le moule pour pouvoir la retourner. Il faut y aller d’un mouvement rapide, attention de ne pas se brûler et aux éclaboussures.

  • Bon appétit!

NB: vous pouvez décliner cette recette avec d’autres fruits telles que les poires,…

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