La poule au pot de Mémère

Ce week-end je suis allée dans ma famille et mes deux Amours, Pépère et Mémère, m’ont rempli le coffre de la voiture de victuailles issues de leur jardin et poulailler !! Ce midi on s’est donc régalé avec une excellente Poule au pot…  Rien de tel pour se réchauffer!!

Ingrédients pour 5 personnes:

  • Une poule
  • 5 carottes
  • 1/8 de potiron
  • 2 navets
  • 1 chou frisé vert
  • 1 rutabaga
  • 1/2 courge butternut
  • 1 gros poireau
  • 1 jaune d’œuf
  • 1/2 jus de citron
  • 3 CS de farine
  • 40g de beurre
  • 20cl de lait
  • Du riz blanc en accompagnement

Etapes:

  • Mettez la poule dans une grosse casserole, couvrez d eau froide.
  • Couvrez, assaisonnez et faites cuire à feu doux.
  • Epluchez et coupez les légumes.
  • Rajoutez les dans la marmite et prolongez la cuisson pendant 2h.
  • Pendant ce temps, realisez une sauce poulette pour accompagner votre plat.
  • Faites fondre le beurre avec la farine à feu doux, mouillez avec trois grosses louches du bouillon de volaille et du lait.
  • Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe.
  • Retirez du feu, assaisonnez et ajoutez en fouettant le jaune d’œuf et le jus de citron.

Servez votre plat avec du riz blanc, un retour en enfance garanti pour ceux qui comme moi ont été élevés à la campagne, bon appétit bande de gourmands 😁 !!

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