Ma pissaladière!

pissaladière blog culinaire cuisine olives noires oignons anchois maman sud nice

Parce-que ma petite maman en a fait cette semaine, et que j’adore ça!, j’ai eu envie de partager avec vous aujourd’hui la recette de la pissaladière!

 

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 300g de farine
  • 150ml d’huile d’olive
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 10g de levure boulangère
  • un peu d’eau
  • sel

Pour la garniture:

  • 12 oignons
  • 2 CS de sucre cassonade
  • sel et poivre
  • branches de thym
  • une feuille de laurier
  • herbes aromatiques
  • un bocal d’anchois
  • une boite d’olives noires

 

Etapes:

  • Mettez la farine dans un saladier,  rajoutez l’huile et malaxez.
  • Rajoutez la levure avec un peu d’eau tiède, re-malaxez.
  • Salez votre pâte, pétrissez encore votre pâte.
  • Une fois  que la pâte est élastique et souple, réservez la pâte au frais.
  • Epluchez et coupez les oignons en rondelles.
  • Faites revenir dans un peu d’huile les oignons, les faire blondir.
  • Rajoutez le sucre, le sel et le poivre.
  • Remuez, rajoutez les herbes aromatiques, le thym et le laurier.
  • Rajoutez 2 anchois.
  • Faites compoter vos oignons à feu doux pendant une vingtaine de minutes.
  • Etalez votre pâte de la forme de votre plat allant au four.
  • Préchauffez le four th 7.
  • Etalez la compotée d’oignons sur la pâte.
  • Délimitez les parts avec les olives et les anchois.
  • Faites cuire pendant 30 minutes th7.
  • Bon appétit!

Idée repas du soir: une bonne pissaladière avec une petite salade verte ou de tomates au basilic.

pissaladière blog culinaire cuisine olives noires oignons anchois maman sud nice

Laisser un commentaire