Mini cannelés bordelais…

cannelés-biscuits-gourmand-bordelais-cuisine

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Hummm les véritables cannelés bordelais, un délice… Leur secret gourmand alliant croquant en surface et moelleux à l’intérieur réside surtout dans la cuisson, en voici la recette!

Ingrédients:

  • 250g de sucre
  • 100g de farine
  • 1/2L de lait
  • 2 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1Cs de rhum
  • 50g de beurre
  • 1 gousse de vanille

Etapes:

  • Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et le beurre.
  • Mélangez dans un saladier les œufs, la farine et le sucre.
  • Versez dessus le lait bouillant, vous obtenez une pâte comme une pâte à crêpes.
  • Laissez reposer pendant 1h.
  • Ajoutez la Cs de rhum, mélangez.
  • Préchauffez le four th9.
  • Enfournez pendant 10min th 9, puis baissez au th 6 pendant 50 min si vous les aimez moelleux à l’intérieur, 1h si vous les préférez un peu croquants.
  • Démoulez au bout d’une dizaine de minutes.

Bon appétit!

2 Commentaires

  1. laurent baudier dit : Répondre

    Franchement je vais essayer mais on ne va pas mourir maigres.

  2. angelealiliemarius dit : Répondre

    Ça c est sur mais c est tellement bo ! Veux une photo après!

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