Samossas light au chèvre et épinards!

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Qui ne connaît pas ces délicieux petits beignets que sont les samossas? Personne, mais souvent leur cuisson en friture les rendent un peu trop gras pour pouvoir les consommer sans modération… Mais pas ce soir! Je vous propose des samossas épinards et chèvre qui feront le bonheur des grands mais aussi des enfants! 😉

Ingrédients pour une 20 de samossas:

  • 1 boite d’épinards hachés
  • 200g de chèvre
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de paprika
  • sel et poivre
  • oignon
  • 1 CS d’huile d’olive
  • 1 paquet de feuilles de brick

Etapes:

  • Epluchez et émincez l’oignon
  • Faites le rissoler dans l’huile d’olive.
  • Egouttez vos épinards
  • Rajoutez-les à l’oignon.
  • Faites les suer pour les débarrasser du plus d’eau possible.
  • Réservez et faites refroidir.
  • Dans un saladier, écrasez le chèvre et mélangez-le avec le sel, poivre, cumin et paprika.
  • Rajoutez les épinards, mélangez.
  • Préchauffez le four th 6
  • Découpez les feuilles de papier sulfurisé en deux, vous obtenez des bandes.
  • Au bout d’une bande, mettez une cuillère à café de farce, pliez une première fois pour former un triangle, une nouvelle fois à l’inverse pour fermer ce triangle, et ainsi de suite tout le long de la bande. Fermez votre samossas, en bloquant la feuille de brick un peu comme une enveloppe. Lorsque je suis face à des samossas rebelles, je les coince avec des cure-dents le temps de la cuisson! 😉
  • Répétez l’opération plusieurs fois.
  • Enfournez pendant 15min, en retournant à mi-cuisson.

Bon appétit, servez avec une petite crudité c’est excellent!!

Je préfère de long les épinards frais, mais pour ce genre de recettes, les conserves peuvent largement faire l’affaire!

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