Soupe au potiron, à ma façon !

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Rien de tel qu’une bonne soupe pour se réchauffer et se requinquer quand on est pas en forme! Le légume phare de saison: le potiron!

Voilà une recette simple qui fera le bonheur des petits et des grands!

Ingrédients pour 1.5 litre de soupe:

  • 800g de potiron

  • 6 pommes de terre

  • 1 carotte

  • 1 tomate

  • 2 échalotes ou 1 gros oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 peu d’huile d’olive

  • 15 g de beurre (facultatif)

  • un peu de crème fraîche allégée à 15%

  • Du pain pour faire des petits croutons

  • sel et poivre

Etapes:

  • Commencez par laver, éplucher et coupez tous les ingrédients.

  • Mettez à rissoler dans un gros faitout tous les ingrédients avec l ‘huile d’olive.

  • Assaisonnez avec le sel et le poivre.

  • Couvrez d’eau et laissez cuire à feu vif 20 minutes.

  • Mixez le tout avec un peu de beurre si vous en avez envie mais ce n’est pas indispensable.

  • Coupez le pain en tranches et mettez-le dans le grill-pain ou au four si vous n ‘en avez pas. Détaillez des croutons dans les tranches de pain.

  • Servez en rajoutant une cuillère de crème fraîche et les croutons, bon appétit.

NB: Pour un repas du soir complet, vous pouvez aussi rajouter des dés de jambon et du fromage râpé.

Vous pouvez aussi en faire en plus grosse quantité et en congeler ou stériliser en bocaux pour les soirs d’hiver pressés!

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