Velouté de courgettes

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La douceur des courgettes on aime… Pour le soir rien de tel qu’un délicieux velouté! Ultra-simple et tellement bon, les enfants en sont fans!

Ingrédients:

  • 5 grosses pommes de terre
  • 6 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre, muscade
  • une branche de thym
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 25g de beurre
  • un peu de lait

 

Etapes:

  • Epluchez les pommes de terre et coupez-les.
  • Epluchez les courgettes si vous n’aimez pas la peau, elle donne parfois un goût un peu amer lorsque les courgettes sont un peu vieilles… Les coupez.
  • Epluchez et émincez l’oignon et l’ail.
  • Faites les revenir dans l’huile et le beurre fondu, rajoutez les légumes et assaisonnez; ayez la main légère avec la muscade, elle relève très bien les plats quand elle est justement dosée! 😉
  • Une fois les légumes un peu colorés, couvrez d’eau froide.
  • Faites cuire pendant 40 min à feux doux.
  • Mixez, rajustez l’assaisonnement si besoin.
  • Si vous voulez faire un petit cœur de lait, prélevez un peu de lait avec une paille en bouchant le bout avec votre doigt comme une pipette.
  • Dessinez le cœur doucement et étirez le lait avec la pointe de couteau.

 

Le velouté se marie très bien avec le goût de la vache qui rit ou du kiri que l’on peut mixer avec. Pour les plus petits, j’aime aussi rajouter une demi tranche de jambon au moment du mixage, cela leur permet d’avoir un repas complet et c’est très bon!

2 Commentaires

  1. Sophie dit : Répondre

    J’en ai fait une ya pas lgtps, j’ai mis du kiri, du coup ss beurre et ss huile, c t au top 🙂

    1. angelealiliemarius dit : Répondre

      Oui c est très bon avec du kiri aussi!!

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