Velouté de pois cassés

velouté-pois cassés_soupe-potage-hiver

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Les températures redescendent, une envie de soupe pour se réchauffer arrive avec? Ce soir, pour changer un peu, nous avons fait un velouté de pois cassés!

Ingrédients pour 2L de soupe:

  • 500g de pois cassés
  • 1 carotte
  • 1/4 de céléri rave
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre
  • eau
  • crème
  • 30g de beurre
  • 1 oignon

 

Etapes:

  • Faites tremper vos pois cassés pendant 1h dans de l’eau tiède.
  • Epluchez et émincez les légumes.
  • Faites les revenir dans le beurre.
  • Ajoutez les pois.
  • Assaisonnez et rajoutez la feuille de laurier.
  • Ajoutez 2L d’eau.
  • Mixez avec un peu de crème.

Régalez-vous!

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