Originales brochettes de poulet mariné et aux nectarines

Je sais pas pour vous mais moi l’été, j ‘adore manger ma viande grillée au feu  de bois, c’est vrai que cela lui donne une tout autre saveur… Mais franchement, ras-le-bol des éternelles saucisses, qui entre guillemets n’arrange en rien notre profil! 😉 Je vous propose aujourd’hui une recette de brochettes de poulet mariné qui va en épater plus d’un!

• Sauce barbecue  maison, à faire la veille:

-10cl de ketchup

– 1 oignon

-1 gousse d’ail

-1 CàS de whisky

-2 CàS de sirop d’érable ou miel à défaut

-2 CàS de citron vert

-2 CàS de sauce soja

-1CàS d huile d’olive

-7cl de coulis de tomates

-piment, sel, poivre, paprika, thym

• Etapes:

-Pelez et émincez l’ail et l’oignon, faites les revenir dans un peu d’huile d’olive.

-Ajoutez le reste des ingrédients et faites mijoter à feu très doux une vingtaine de minutes.

-Pour un aspect lisse, mixez la sauce.

-Vous pouvez la conserver 4 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique.

• Marinade pour le poulet:

-4CàS de votre sauce barbecue

-50g de cassonade

-5 Cs d huile d’olive

-4CS de jus de pomme

-3Cs e jus de citron vert

-2CS de vinaigre de cidre

-2 CS de concentré de tomates

-2 CS de sauce soja

-1 branche de romarin

• Garniture des brochettes:

-3  gros filets de poulet

-1 grosse courgette

-3 nectarines

• Préparation:

-La veille préparez la marinade dans un grand plat

-Coupez les filets de poulet en cubes de 1.5cm de côté environ

-Faites de même avec la courgette et les nectarines

-Faites mariner le tout, toute la nuit dans le frigo avec un film de cellophane dessus

-Le lendemain, fabriquez vos brochettes en alternant viande, légume, viande, fruit ,…

Bon appétit!! Cette recette s’accorde très bien avec une petite crudité à base de courgettes crues rapées, quelques tomates cerises, un filet d’huile d’olive et citron vert, une cc de crème , sel, poivre 😉