Hummm voilà une tarte délicieuse et très originale… Simple d exécution elle va plaire à toute la famille 😁.
Ingrédients :
- Pour la pâte brisée :
- 150 g de beurre
- 250 de farine
- 1 oeuf
- 25g de lait
- 5g de sel
- 10g de sucre glace
- Pour la crème d amandes :
- 65g de beurre
- 35g de sucre semoule
- 1/2 gousse de vanille
- 1oeuf
- 5g de farine
- 5g de rhum
- 65 g de poudre d’amandes
- Pour la confiture de framboises :
- 125g de sucre semoule
- 125g de framboises surgelées
- Pour la garniture :
- 125 g de framboises surgelées
- 20g d amandes effilées
- Noix de coco
- Nappage neutre
- Quelques framboises fraîches
- Sucre glace
Etapes :
- Réalisez la pâte brisée :
- Mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre avec les doigts.
- Rajoutez l’oeuf et le lait, formez une boule homogène.
- Aplatissez-la sur de la cellophane et mettez la au frigo une heure ou 10 min au congélateur.
- Beurrez votre tour à tarte ou moule et abaissez votre pâte dedans, réservez.
- Préparez la crème d amandes -framboises:
- Préchauffez le four th 6.
- Fouettez votre beurre jusqu’à obtenir une crème.
- Rajoutez le sucre, les grains de vanille et l’oeuf.
- Melangez avec la farine, la poudre d’amandes et le rhum.
- Émiettez les framboises surgelées dedans, mélangez.
- Garnissez votre pâte brisée et égalisez à la spatule.
- Parsemez d’amandes effilées.
- Mettez dans le four th 6 pendant 35 min.
- Sortez du four et faites refroidir sur une grille.
- Faites la confiture de framboises :
- Mélangez le sucre et les framboises surgelées dans une casserole
- Faites cuire en fouettant sans arrêt jusqu’à 104degres (elle a épaissie à cette température)
- Réservez et laissez refroidir.
- Recouvrez de confiture la tarte.
- Préparez le nappage neutre.
- Laissez le un peu refroidir.
- Etalez au pinceau le nappage sur les côtés de la tarte et collez des copeaux de noix de coco grâce au nappage.
- Posez quelques framboises fraîches et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
Je suis certain que tu me fais grossir rien qu’à lire les articles.
Haha peut être…